For å få en bedre rett til å vite og dømme, vil forbrukerne velge å kjøpe mat svært nøye.De dropper i økende grad produkter med allergener, E-koder eller komplekse ingredienslister til fordel for helt naturlig mat.Gelatinen som Gelken gir kundene er en ren naturmat som kan gi flere og bedre bruksområder enn andre tilsvarende produkter.
Bruken avgelatinhar eksistert i mange år og er en av de mest grundig studerte matvarene.Det lave smeltepunktet til gelatingelen tillater frigjøring av sterke aromaer.Denne unike teksturen og munnfølelsen spiller en viktig rolle for mange forbrukere når de tar en kjøpsbeslutning.Også lavkalori er en annen funksjon: selv med sukkererstatninger forblir deres smeltepunkt, smaksutløsning og tekstur praktisk talt uendret.
Enestående allsidighet
Gelatin er en naturlig matvare og et rent protein.Som en matvareklassifisering er ikke gelatin et E-nummer tilsetningsstoff.Gelatin oppfyller kravene til clean label-produkter, og etterspørselen øker jevnt.I dag prøver folk å ikke bruke kunstige eller modifiserte tilsetningsstoffer som må bære E-nummeret i matproduksjon.Gelatin inneholder ingen konserveringsmidler eller andre tilsetningsstoffer og er fri for fett, kolesterol og urinsyreforbindelser.Alle råvarer - fra friske dyr som er godkjent for konsum og er kontrollert av veterinær.
Helse kommer først
Selv folk med allergi kan bruke gelatintrygt fordi gelatinhydrolysat ikke utløser kjente allergiske reaksjoner.Dette kommer selvfølgelig også produsentene til gode, da produkter som inneholder allergener må merkes tydelig.Selv om forbrukerne ikke har allergier, kan de bevisst unngå å kjøpe slike matvarer.En annen fordel med gelatin: de styrker bindevevet, forbedrer huden og sikrer skinnende hår og faste negler.
Uerstattelig
Gelatin har forskjellige gelstyrker og grader.Den er egnet for gelering, binding, binding og stabilisering av emulsjoner og skum.Gelkens gelatin hjelper matprodusenter med å lage innovative, sunne produkter.Andre erstatninger for gelatin som pektin, karragenan, agar eller stivelse og fermenteringsprodukter er vanligvis kombinasjoner av forskjellige hydrokolloider.Jo mer kompleks sammensetningen av stoffet er, desto høyere er risikoen for uforutsigbare reaksjoner for produksjonen.De kan bare dekke noen av egenskapene til gelatin, men aldri hele spekteret.
Innleggstid: 11. mai 2022
