Gelatiner et helt naturlig produkt. Det er utvunnet fra animalske råvarer som inneholder kollagen. Disse animalske råvarene er vanligvis svineskinn og -bein, samt storfekjøtt og storfebein. Gelatin kan binde eller lage en gel av en væske, eller omdanne den til et fast stoff. Den har en nøytral lukt, så den kan brukes nesten hvor som helst i en rekke søte bakverk eller salte retter. Spiselig gelatin kan pulveriseres eller brukes i baking og matlaging i form av gelatinark. Gelatinark er spesielt populært blant kulinariske entusiaster og profesjonelle kokker på grunn av sin praktiske anvendelighet og allsidighet.
Gelatinarkbestår av 84–90 % rent protein. Resten er mineralsalter og vann. Den inneholder verken fett, karbohydrater eller kolesterol, og den inneholder heller ikke konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer. Som et rent proteinprodukt er det også allergifremkallende og lettfordøyelig. Klar gelatinplate er vanligvis laget av rå svineskinn eller 100 % storferåmateriale i henhold til halal- eller kosher-krav. Fargen på den røde gelatinplaten er avledet fra det naturlige røde pigmentet.
Gelatin er et naturlig protein og en verdifull proteinkilde for kroppen som bidrar til et bevisst sunt kosthold. Kroppene våre trenger protein for å opprettholde immunforsvaret, regenerere vev, transportere oksygen, øke hormoner eller overføre nerveimpulser. Uten protein ville det være vanskelig for kroppens systemer å fungere ordentlig. Derfor er det høye proteininnholdet i gelatinark gunstig for kroppen vår.
Flere og flere mennesker fokuserer på å bevisst spise sunt og velge matvarer med lavt fett-, sukker- og kaloriinnhold. Derfor blir bruken av gelatinplater mer og mer populær. Som et rent protein inneholder gelatinplater verken fett, karbohydrater eller kolesterol. Den kan brukes til å lage deilige fettfattige retter og kalorifattige desserter.
Dette letthåndterlige og brukervennlige gelatinarket tilbyr en rekke tiltalende løsninger for matservering og bakeglede.
Det er nesten en perfekt ingrediens: bruk den til å lage en rekke retter og desserter av høy kvalitet, enkelt og raskt! Den gir maten et fristende utseende og en unik tekstur, vekker appetitten og åpner for uendelige kulinariske muligheter. Den store pakken med gelatinark er egnet for vestlige kjøkkenkokker å lage og bruke. Små pakker med gelatinark er egnet for hjemmebruk. Enten du lager kremkaker eller paier, mozzarella eller mousse, krem, gelédesserter eller aspik, med gelatinark kan du lage en rekke former og holde dem godt.
Gelatinarker veldig enkel å bruke med bare tre enkle trinn – bløtlegg, klem, oppløs. Enten det er et fargeløst, klart eller naturlig rødt gelatinark, har hvert stykke standard gelegenskaper, og effekten er stabil og konsistent, så det er enkelt å bruke i omganger. Ikke bare det, du trenger ikke å veie gelatinarket, bare tell gelatinarket du trenger. Generelt krever 500 ml væske 6 biter gelatin.
Gelatinark kan bidra til å gjøre livene våre enklere.
Publisert: 24. august 2022
