HVORFOR SIER VI GELATIN MØTER DET GLOBALE EFTERSPØRSELEN OM BÆREKRAFT?
De siste årene har det internasjonale samfunnet viet mer og mer oppmerksomhet til bærekraftig utvikling, og det er oppnådd konsensus over hele verden.Sammenlignet med noen periode i den moderne sivilisasjonens historie, er forbrukerne mer aktive i å endre dårlige vaner for å bygge en bedre verden.Det er en menneskelig innsats rettet mot bærekraftig og ansvarlig bruk av jordens ressurser.
Temaet for denne bølgen av ansvarlig ny forbrukerisme er sporbarhet og åpenhet.Det vil si at folk ikke lenger er likegyldige til matkilden i munnen.De ønsker å vite kilden til mat, hvordan den er laget og om den oppfyller de stadig mer verdsatte moralske standardene.
Gelatin er svært bærekraftig
Og støtter strengt dyrevelferdsstandarder
Gelatin er en slags multifunksjonell råvare med bærekraftige egenskaper.Det viktigste med gelatin er at det kommer fra naturen, ikke kjemisk syntese, som er forskjellig fra mange andre matingredienser på markedet.
En annen fordel som gelatinindustrien kan gi er at biproduktene som produseres i produksjonsprosessen av gelatin kan brukes som fôr eller landbruksgjødsel, eller til og med som drivstoff, noe som ytterligere fremmer bidraget til gelatin til "nullavfallsøkonomien".
Fra matprodusentenes perspektiv er gelatin et multifunksjonelt og allsidig råmateriale som kan møte behovene til ulike formuleringer.Den kan brukes som stabilisator, fortykningsmiddel eller geleringsmiddel.
Fordi gelatin har en rekke funksjoner og egenskaper, trenger ikke produsenter å legge til for mange andre ekstra ingredienser når de bruker gelatin til å produsere mat.Gelatin kan redusere etterspørselen etter tilsetningsstoffer, som vanligvis inneholder e-koder fordi de ikke er naturlige matvarer.
Innleggstid: 16. april 2021
