Gelatin ble først innlemmet i maten til menneskelige forfedre, og nå har gelatin spilt hundrevis av roller på forskjellige felt.Så hvordan gikk dette magiske råmaterialet gjennom historiens endringer og kom til nåtiden?
På begynnelsen av det tjuende århundre åpnet utviklingen innen industriell teknologi nye verdener for automatiserte produksjonsprosesser.Folks bruk og utvikling av gelatin sluttet seg også til denne trenden.Den første automatiserte produksjonslinjen for harde gelatinkapsler ble etablert i 1913. Deretter, med den raske utviklingen av teknologi, ble gelatin raskt brukt som et nøkkelråmateriale i andre applikasjoner, for eksempel: gummier, geléer, etc., og ble populær over hele verden verden.På den tiden ble det meste av gelatinen i verden produsert i Frankrike og Tyskland.Blant dem er det verdt å nevne historien og handlingen til forskning og utvikling av gelatin i Frankrike, fra Napoleons forsøk på å bruke gelatin (kollagen) som matforsyning for soldater, til den franske kjemikeren Jean Dasays forskning på muligheten for å erstatte kjøtt med gelatin.Franskmennene har gitt store bidrag til bevisstgjøring og applikasjonsutvikling av gelatin ogkollagen.
I dag fungerer gelatin globalt som en nøkkelingrediens i en rekke voksende bruksområder.
Gelatinhar egenskapene til sikkerhet, naturlighet og god produksjonsledelsespraksis.Imidlertid kan bruksområdene som dras nytte av dens forskjellige egenskaper være langt utover det forbrukerne er kjent med, inkludert: myke kapsler, godteri, kjøttprodukter og desserter.Og vi trenger ikke å bekymre oss for dette, fordi gelatin er en naturlig kilde til protein ekstrahert fra animalsk kollagen og inneholder atten aminosyrer, inkludert glycin, prolin og hydroksyprolin.
Produksjonen avGelken gelatin går gjennom en rekke komplekse og høyt regulerte prosedyrer.I tillegg til nøye utvalg av råvarer for produksjon av gelatin, tester vi også våre produkter grundig for å sikre den beste kvaliteten og sikkerheten.Som et resultat er sporbarhet garantert fra batch til batch.
Alle henvendelser om gelatin er velkommen!
Innleggstid: 28. september 2022
