Nøkkelen til mykt godteri ligger i sensorisk oppfatning, behagelig smak og rik tekstur.Av denne grunn spiller smak og tekstur en viktig rolle i prosessen med at myke godteriprodukter blir oppfattet av forbrukere, for eksempel frigjøring av smak.Vår gelatin har ulike funksjoner og kan få ønsket smak og tekstur.Enten det er elastisk, hardt eller seigt, er det en viktig ingrediens for å lage mykt godteri.Vi er ivrige etter å bruke gelatin for å hjelpe deg med å utvikle eller forbedre produkter og gi deg formelen for vellykkede kolloidale produkter.
Gelatinhar vært brukt i næringsmiddelindustrien i hundrevis av år.Gelatin er utvilsomt en nøkkelråvare som kan brukes til å skape perfekt tekstur i godteri og andre matfelt.Ethvert ideelt valg kan oppnås ved å endre gelstyrken (frysekraften) eller viskositeten til kolloid, typen eller renheten til gelatin osv.
Gelkengelatin er det perfekte råstoffet for mykt godteri.Gelerings- og fortykningsfunksjonene gjør det til valget av dette produktet.Fordelene med å bruke mykt godteri i Gelken-gelatin: det kan smelte i munnen, utmerket smak, perfekt smakfrigjøring, perfekt elastisk tekstur, gjennomsiktig utseende og ubegrensede innovasjonsmuligheter.Ved å bruke gelatin er det flere interessante muligheter for innovasjon i fudge- og godterimarkedet.
Innleggstid: 19. mai 2022
