Hjem

Markedet for gelatin fra storfe forventes å se betydelig vekst på grunn av forbrukernes preferanse for en sunn livsstil.
Gelatin dannes ved delvis hydrolyse av kollagen.I løpet av denne prosessen brytes trippelhelixen av kollagen ned i individuelle tråder.Denne molekylære strukturen er løselig i varmt vann og stivner ved avkjøling.I tillegg fører hydrolyse av disse gelatinene til dannelse av peptider.Under denne prosessen brytes individuelle proteinkjeder ned til små peptider av aminosyrer.Disse peptidene er løselige selv i kaldt vann, lette å fordøye og klare til å bli absorbert av kroppen.
Økende forbrukerbevissthet om de tilhørende helsefordelene, kombinert med økende disponibel inntekt, livsstilsendringer og utbredt bruk av sunne matvaner, er nøkkeltrender i det bovine gelatinmarkedet.Videre bidrar utviklingen av mat- og drikkevareindustrien ytterligere til veksten i markedet.Imidlertid forventes det at strenge matreguleringer, sosiale og religiøse matreguleringer og økt bevissthet om dyrevelferd vil holde tilbake veksten i det bovine gelatinmarkedet.
De viktigste faktorene som driver veksten av det bovine gelatinmarkedet er veksten av den ernæringsmessige og farmasøytiske industrien som bruker gelatin til å produsere medisiner, øke bevisstheten om forbruket av næringstett mat og veksten i den geriatriske befolkningen.De høye kostnadene for gelatin, brukt i store mengder for å lage kapselskall, og tilgjengeligheten av alternative ingredienser holder tilbake markedsveksten.
I tillegg er det å øke folks bevissthet om matberikning en mulighet for utvikling av storfegelatinindustrien i fremtiden.
Basert på markedsanalyse av bovin gelatin, er markedet segmentert i former, egenskaper, sluttbruksnæringer og markedsføringskanaler.I henhold til skjemaet er markedet delt inn i pulver, kapsler og tabletter og væsker.Avhengig av art er markedet delt inn i økologisk og tradisjonelt.Mat og drikke, kosmetikk og produkter til personlig pleie, legemidler osv. er sluttbruksnæringene som er studert i rapporten.Basert på distribusjonskanalen er de to kanalene som utforskes i rapporten business-to-business og business-to-consumer.I tillegg er segmentet business-to-consumer delt inn i supermarkeder/hypermarkeder, spesialkosttilskuddsbutikker, apotek og apotek og nettbutikker.
I 2020 var hovedmarkedsandelen i kapsel- og tablettsegmentet.Gelatinkapsler er trygge og oppfyller og overgår ofte retningslinjene for bruk i legemidler eller helse- og kosttilskudd.
Avhengig av sluttbruksindustrien utgjorde mat- og drikkesegmentet hoveddelen av det bovine gelatinmarkedet i 2020. Det er mye brukt i mat og drikke på grunn av dets enestående gelerings- og stabiliserende egenskaper.Den siste tiden har det vært en økning i forbruket av matvarer som pasta, gelé, syltetøy og is.Gelatin brukes også til å lage kaker, bakverk og desserter.Dette driver veksten i det bovine gelatinmarkedet.
B2B-segmentet representerer den største markedsveksten i prognoseperioden for bovin gelatinmarked.Business to business inkluderer fysiske butikker, salg direkte gjennom din egen nettside og dør-til-dør-salg.I tillegg deltar forretningstransaksjoner i en forretningskanal.
Etterspørselen etter matprodukter som pasta, nudler, syltetøy, gelé og iskrem i Asia-Stillehavsregionen forventes å øke betydelig på grunn av bruken av gelatin som stabilisator i disse matvarene.Veksten i det bovine gelatinmarkedet er drevet av en økning i etterspørselen etter sunn mat og bearbeidet mat på grunn av rask modernisering og livsstilsendringer.Etterspørselen etter bovin gelatin i regionen er også drevet av økende etterspørsel etter kosmetikk og personlig pleieprodukter, legemidler, mat og drikke.I tillegg har den økende etterspørselen etter pakket mat i land som USA og Canada også økt etterspørselen etter bovin gelatin, som brukes i matemballasje for å sikre matstabilitet og forlenge holdbarheten.