Kollagenpeptider er kjent for å bli brukt i helse-, mat- og skjønnhetsindustrien.
Kollagenpeptider- også kjent som hydrolysert kollagen - er allsidige i sine applikasjoner og spiller en viktig rolle i moderne velværeprogrammer.Deres renhet og nøytrale smak gjør kollagenpeptider til effektive ingredienser i funksjonell mat, farmasøytiske applikasjoner eller kosmetikk.
Som gelatin er kollagenpeptider rene kollagenproteiner;de har imidlertid ikke evnen til å gelere.
Hva er kollagenpeptider?
Collagen Peptide er et hvitt, luktfritt pulver med en nøytral smak og er svært løselig i kalde væsker.Det er emulgerende, skummende og kan kombineres tett med andre ingredienser.I likhet med gelatin, er kollagenpeptider avledet fra kollagen type 1 gjennom en hydrolyseprosess.Den samme typen kollagen som finnes i menneskelig hud og bein.Protein utgjør 97 % av dette naturlige produktet.Kollagenpeptider inneholder totalt 18 aminosyrer, inkludert 8 av de 9 essensielle aminosyrene i kroppen.Aminosyrene glycin, prolin og hydroksyprolin er de mest utbredte i kollagenpeptider, og utgjør 50 % av den totale aminosyren.Denne spesielle blandingen av aminosyrer gir kollagenpeptider en rekke funksjonelle egenskaper.
Hvordan er det forskjellig fra gelatin?
I motsetning tilgelatin, har kollagenpeptider ikke vist seg å ha geleringsevne.Dette skyldes den lave molekylvekten.Fra et teknisk synspunkt er dette et viktig skille: Gelatin er laget av relativt lange aminosyrekjeder, kollagenpeptider (kalt peptider for korte) i korte kjeder.Sistnevnte gir svært høy biotilgjengelighet fordi små peptider kan tas opp i blodet gjennom tarmveggen.
Dens kortere peptidkjeder hindrer kollagenpeptidene i å danne tverrbindinger, en egenskap som er nødvendig for geldannelse.Av denne grunn kan kollagenpeptider ganske enkelt løses opp i kaldt vann uten å svulme og varme.Dette har ingen full effekt på andre egenskaper som emulgering, enkel binding eller skumdannelse.
Hva gjør kollagenpeptider så unike?
Den viktigste egenskapen til kollagenpeptider er dens enestående helse- og vedlikeholdsfordeler.Det er derfor det har blitt en nøkkelingrediens i funksjonell mat (drikkevarer, kosttilskudd) og kosmetisk skjønnhet.Helse- og skjønnhetsfordelene til kollagenpeptider har blitt anerkjent og anerkjent gjennom årene.Vitenskapelig forskning har vist at inntak av opptil 10 gram kollagenpeptider per dag kan ha en positiv effekt på bein- og hudhelsen.
Fordi kollagenpeptider har blitt vitenskapelig undersøkt og har vist seg å ikke ha noen negative bivirkninger.Den kan dermed enkelt integreres i den konvensjonelle produksjonsprosessen for det tilsvarende produktet.
De viktigste bruksområdene for kollagenpeptider.
1. Bein- og leddhelse
2.Skjønnhetskosmetikk fra innsiden og ut
3. Vektkontroll
4. Høyprotein diett/idrettsmat
5.Dyrehelse
Innleggstid: Jul-07-2022
