Hjem

Amerikanere brukte nesten 300 millioner dollar på kollagentilskudd i 2020, og det globale markedet forventes å vokse. Som det mest forekommende proteinet i kroppen vår og en viktig strukturell komponent i hud, muskler, bein, blodårer og bindevev, er kollagenets appell tydelig.
Det typiske vestlige kostholdet inneholder kanskje ikke kollagen, og over tid kan kroppen vår produsere mindre kollagen på grunn av den naturlige aldringsprosessen eller kronisk betennelse, stress, ernæringsmangler eller røyking. Selv om det ikke finnes blodprøver for å måle kollagennivåer, kan denne nedgangen bli tydelig med rynker i huden på grunn av tap av elastisitet, stivhet i ledd, tarm- eller fordøyelsesproblemer og lengre restitusjonstid etter skade.
Markedet er oversvømmet av kollagenbaserte produkter, fra kollagenpeptider til benkraftproteiner, som produseres i en rekke fordøyelige miljøer.
Gelatin er ernæringsmessig ekvivalent med kollagen. En spiseskje gelatin inneholder omtrent seks gram protein.
Både gelatin og kollagen inneholder de samme 19 aminosyrene. De er imidlertid strukturelt helt forskjellige. Gelatin er i utgangspunktet en denaturert og hydrolysert form for kollagen. Dette betyr at når du utsetter trippelhelixstrukturen til kollagen for varme og vann, får du de kortere kjedene av aminosyrer som finnes i gelatin og kraftproteiner. Du vil også ofte se produkter med «kollagenpeptid» – dette betyr ganske enkelt at kollagenet hydrolyseres ytterligere av enzymene som brukes i produksjonsprosessen.
Kollagen og gelatin har omtrent samme fordøyelighet – begge absorberes godt. Fordøyelighet måles som prosentandelen aminosyrer i et inntatt protein som absorberes (for det meste i tynntarmen) i forhold til hva som skilles ut fra kroppen.
De fleste av oss har opplevd gelatinlignende gelé som barn eller under sykehusopphold (det har eksistert siden 1890). Når du varmer opp gelatin, bryter varmeenergien de svake bindingene som holder gelatinen sammen. Når blandingen avkjøles, gjenopprettes kjedene, men ikke perfekt, noe som gir geléen sin unike halvfaste struktur.
Gelatin finnes også i marshmallows, søt mais, gummibjørner og gelébønner.
Den beste måten å høste fordelene med kollagen eller gelatin på er å drikke en kopp kraft daglig eller tilsette hydrolysert kollagen (kollagenpeptider) til varme eller kalde drikker. Kollagenpeptider løses opp i varme eller kalde drikker uten geldannelse.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!