EFFEKTEN AV GELATINKVALITET PÅ MYKE KAPSLER
Gelatinspiller alltid en ledende rolle i produksjonsprosessen av myke kapsler, så de ulike parameterne og stabiliteten til gelatin har stor innvirkning på produksjonen av myke kapsler og kvaliteten på ferdige produkter:
●Geléstyrke: Bestemmer styrken til kapselveggen.
●Reduksjon i viskositet: Det påvirker stabiliteten til limløsningen i produksjonsprosessen.
●Mikroorganismer: Det kan føre til redusert geléstyrke og viskositet, og påvirke produktets sikkerhet.
● Transmittans: Det påvirker kapselens glans og gjennomsiktighet.
● Stabilitet: Den mindre forskjellen mellom partiene, noe som er bedre for å kontrollere produksjonsprosessen og garantere produktkvaliteten.
●Renhet (ioninnhold): Det påvirker kapselens oppløsning og produktets sikkerhet.
Gelatinkvalitet og mykkapseloppløsning
Påvirket av økningen av tørketemperaturen og forlengelsen av tørketiden under kapselproduksjonsprosessen. (Gelatinmolekylene mellom de samme komponentene og forskjellige komponenter danner et romlig nettverk)
Kapsler produsert av gelatin av lav kvalitet, på grunn av dårlig løselighet, som har en lengre oppløsningstid, slik at det ofte oppstår et ukvalifisert oppløsningsfenomen.
Noen gelatinprodusenter tilsetter andre stoffer i produksjonsprosessen for å forbedre visse parametere for gelatinen. Stoffene og gelatinmolekylene gjennomgår en tverrbindingsreaksjon, noe som forlenger oppløsningstiden til gelatinen.
Høyt ioninnhold i gelatin. Noen metallioner er katalysatorer for tverrbindingsreaksjoner av gelatin (som Fe3+, etc.).
Gelatin har irreversibel denaturering, og den kan bli forurenset av organiske løsemidler som formaldehyd når råmaterialene eller kapslene lagres feil, noe som fører til en denatureringsreaksjon og påvirker oppløsningen av kapselen.
Oppløsningen av myke kapsler er også nært knyttet til innholdet i kapslene. Ulike innholdskrav for ulik geléstyrke og viskositet.
Publisert: 03.09.2021
