Kina Small mesh storfe/svin spiselig gelatin med blomst fra 80-320 for marshmallow fabrikk og leverandører |Gelken

Spiselig gelatin fra storfe/svin med små netting med blomst fra 80-320 for marshmallow.

Små netting storfe/svin spiselig gelatin med blomst fra 80-320 for marshmallow

Mange mennesker brukergelatin til marshmallow.Somgelatin til marshmallow,Råvarene er skinn, bein, sener, sener og skjell fra fersk storfe, griser, sauer og fisk levert av slakterier, kjøttfabrikker, hermetikkfabrikker, grønnsaksmarkeder osv. som har bestått karanteneinspeksjonen.Gelatinproduktet er hvitt eller lysegult, gjennomskinnelig og blankt flak eller pulver.Det er et fargeløst, smakløst, ikke-flyktig, gjennomsiktig og hardt ikke-krystallinsk materiale.

Send e-post til oss

Produkt detalj

Produktetiketter

I Marshmallow brukes skumdannelse og skumstabilitet hovedsakelig til gelatin, etterfulgt av fortykning og gelering.Ved å velge ulike spesifikasjoner av gelatin, eller kombinere gelatin med modifisert stivelse og andre råvarer, kan vi tilberede stabile produkter med ulike tettheter og teksturer.

Formel

70 g hvitt granulert sukker, 70 ml vann,
10 g gelatinpulver, 70 ml kaldt vann,
Maisstivelse 30g, sukkerpulver 10g

Driftstrinn

1. Vei de nødvendige ingrediensene for standby.
2. 10 g gelatinpulver er forhåndsoppløst med 70 ml kaldt kokt vann for standby.
3. Ha maisstivelsen i gryten og stek over svak varme i 3-5 minutter.
4. Stek under omrøring, avkjøl og bland med sukkerpulver, ta halvparten og sikt på beholderen for å unngå å sette seg fast.
5. Hell 70g hvitt perlesukker i kjelen, tilsett 70ml vann.
6. Skru ned varmen til sukkervannet koker og bobler.Hvis det er et termometer, mål det til omtrent 100 ℃.Slå av varmen først.
7. Hell i gelatinløsningen oppløst i kaldt vann, kok opp igjen og slå av ilden.
8. Avkjøl til tentakel svak varme (40-55 ℃).
9. Dropp noen dråper sitronsaft og visp dem på høy hastighet med en elektrisk eggevisper til de er tykke og silkemyke,
10. Hell blandingen i beholderen og bruk skrapen til å raskt skrape den.Hvis romtemperaturen er lav og handlingen er langsom, er marshmallowen lett å stivne, noe som ikke bidrar til å forme.
11. Sikt et lag med stivelse og melis på marshmallowen og avkjøl i 3-4 timer.Bruk en kniv til å tegne en sirkel forsiktig rundt beholderen, snu knappen, klapp forsiktig på formen og kutt i små biter.

Testkriterium: GB6783-2013	Marshmallow
Fysiske og kjemiske gjenstander
1. Geléstyrke (6,67 %)	220-260 blomst
2. Viskositet (6,67 % 60 ℃)	25-35 mps
3 Mesh	8-60 mesh
4. Fuktighet	≤12 %≤12 %≤12 %
5. Aske (650 ℃)	≤2,0 %≤2,0 %≤2,0 %
6. Gjennomsiktighet (5 %, 40°C) mm	≥500 mm
7. PH (1 %) 35 ℃	5,0-6,5
8. SÅ₂	≤30 ppm
9. H₂O₂	Negativ
10. Transmittans 450nm	≥70 %
11. Transmittans 620nm	≥90 %
12. Arsenikk	≤0,0001 %
13. Chrome	≤2 ppm
14. Tungmetaller	≤30 ppm
Lede	≤1,5 ppm
16. Uløselig substans i vann	≤0,1 %
17 .Totalt antall bakterier	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negativ/25g
19. Salmonella	Negativ/25g