Hjem

Hydrolysert kollagenmye brukt som tilsetningsstoff i kjøttet for å forbedre ømheten til bindevevet;brukes som emulgator i meieriproduktene;gjelder for alle typer pølseprodukter;brukes som emballasjefilmer for konserverte frukter;et beleggmateriale på overflaten av maten.

De viktigste råvarene til hydrolysert kollagen er bein og skinn fra storfe, fisk, griser og andre dyr. Hydrolysert kollagen er et slags høymolekylært protein, som inneholder mer enn et dusin aminosyrer som menneskekroppen trenger.Den er rik på næring og lett å bli absorbert.Derfor er det mye brukt i energidrikker og mat, ernæringsbarer, hudanti-aldringsløsninger og kosttilskudd.Hydrolysert kollagener ganske enkelt kollagen som er blitt brutt ned til mindre enheter av protein (eller kollagenpeptider) gjennom en prosess som kalles hydrolyse.Disse mindre bitene av protein gjør det slikhydrolysert kollagenkan lett løses opp i varme eller kalde væsker, noe som gjør den svært praktisk å legge til morgenkaffen, smoothien eller havregryn.Disse små proteinenhetene er også lette for deg å fordøye og absorbere, noe som betyr at aminosyrene kan være effektive i kroppen.

Hydrolysert kollagen(HC) er en gruppe peptider med lav molekylvekt (3–6 KDa) som kan oppnås ved enzymatisk virkning i sure eller alkaliske medier ved en spesifikk inkubasjonstemperatur.HC kan utvinnes fra forskjellige kilder som storfe eller svin.Disse kildene har presentert helsemessige begrensninger de siste årene.Nylig forskning har vist gode egenskaper til HC som finnes i hud, skjell og bein fra marine kilder.Type og kilde til ekstraksjon er hovedfaktorene som påvirker HC-egenskaper, slik som molekylvekten til peptidkjeden, løselighet og funksjonell aktivitet.HC er mye brukt i flere bransjer, inkludert mat, farmasøytisk, kosmetikk, biomedisinsk og lær.