2,5 g gelatinark

2,5 g gelatinark er også kjent som sølvgelatinark (2,5 g). Normalt er styrken påsølvgelatinark (2,5 g) er 200 blomstrer. Råmaterialet til gelatinark er det samme som vanlig gelatin, men det er i arkform. Den kan brukes til å lage moussekaker osv.


Produkt detalj

Produktetiketter

Den konkrete metoden for durian mousse kake er for eksempel: kutt gelatinskivene i små biter og suge dem i kaldt vann (vannmengden er mindre enn gelatinskivene); kutt chiffonkaken i to stykker, ca. 1,5 cm hver .Kutt den oppskårne kaken og bruk saks til å skjære rundt kantene. Fjern kantene som er bakt for å få moussen til å se bedre ut. Tøm de mykede gelatintablettene og tilsett 30 gram melk. Varm opp en liten gryte med vann i en liten kjele. Smelt gelatinplater over varme. Kjølig.Sett durian i en blender og puré. Pisk den lette kremen i strøsukkeret med en elektrisk visp til 6. Hit for å se linjer, skråstilt til siden av den knapt sakte strømningsboksen; Rør den kjølte oksemelk med en skje for å forhindre at gelatinen synker til bunnen. Etter å ha blandet godt, tilsett sakte i den piskede lette kremen, er det best å tilsette i to ganger, og tilsett deretter neste gang etter hver blandebrønn; Tilsett durianpuré i lyset fløte og rør godt. Legg en kakeskive i midten av kakeformen. Hell i halve moussefyllet, rist et par ganger, moussefyllet vil flyte jevnt i alle retninger; Legg til en ny kakeskive og hell i den resterende moussen fylling. Gi kaken noen rister igjen for å gjøre overflaten glatt og kjølig. Bland matchaen med melken, legg den over varmt vann og varm den opp. Rør den med en skje, ta den ut av det varme vannet og la den avkjøles. Bruk en liten skje til å øse opp litt matcha væske og drypp den på kakens overflate uregelmessig. Bruk en tannpirker til å trekke den forsiktig fra midten av kaken, eller bruk den fritt. Sett det i kjøleskapet i mer enn fire timer før servering.


  • Tidligere:
  • Neste:

  • Skriv meldingen din her og send den til oss