2g gelatinark

2g gelatinark er også kjent som gull gelatin ark (2g). Normalt er styrken pågull gelatin ark (2g) er 220 blomst. Råmaterialet til gelatinark er det samme som vanlig gelatin, men det er i arkform. Den kan brukes til å lage moussekaker osv.


Produkt detalj

Produktetiketter

For eksempel er den spesifikke metoden for matcha tiramisu: bland matcha pulver med rom og vann, og legg til side; separasjon av eggehvite, bassenget må ikke sørge for vann og ingen olje, og inkluderer ikke eggeplomme; drypp i sitronsaft og pisk med en elektrisk eggpisk i lav hastighet til det dannes bobler. Tilsett ca 1/3 sukker og 1 g salt og fortsett å slå i lav hastighet. Når boblene begynner å forsvinne, tilsett ca 1/3 sukker. Slå til det er våtskummende; Ha i matcha-blandingen og fortsett å slå i lav hastighet til 9 for distribusjon; Sikt kakemelet og stivelsen, rør med en slikkepott, raskt og forsiktig, ikke trekk sirkler; Bland godt, hell i den 8-tommers firkantede formen, dekk bunnen av formen med et lag oljepapir, slik at det er lett å løsne, legg i de midterste og nedre lagene av stekeovn, stek ved 180 grader i ca 25-28 minutter, ta ut og avkjøl, og lag deretter ostepasta; Legg gelatinskiver i bløt i kaldt vann, visp eggeplomme med sukker; Kok sukkervann til det koker. Hell sakte sukker vann i eggeplommene. Overfør skålen med vaniljekrem straks til kokende vann og visp kontinuerlig til eggeplommene er faste. Etter stivhet, ta ut og fortsett å drepe til temperaturen på bunnen av bassenget synker; Varm mascarponen over vann til den er oppløst, Fjern deretter fra pannen og tilsett de gjennomvåtede gelatineskivene og bland godt. Del den piskede eggeplommekremen i den smeltede mascarpone i 3 batcher. Rør forsiktig; Pisk med lett krem, visp til det er linjer, men kan fortsatt flyte, 7-8 distribusjon; hell lett krem ​​i ostepastaen 3 ganger og kast godt. kutt den kjølte matcha-engelkaken i to store biter og skjær i strimler eller andre former i henhold til beholderen; hell i litt ostepasta; og deretter et kakelag Hell til slutt ostepastaen, nesten full, og avkjøl i mer enn 4 timer; avkjøl og fjern. Dryss over matcha pulver.


  • Tidligere:
  • Neste:

  • Skriv meldingen din her og send den til oss