Gelatin For Gummy Candy

Gelatin for gummy godteri er en viktig ingrediens og tilsetningsstoff i næringsmiddelindustrien. Spiselig gelatin brukes ofte som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, stabilisator, emulgator og klargjøringsmiddel i kjøttprodukter, kaker, is, øl, gelé, hermetiske produkter og juice-produkter. Og mange brukergelatin for gummy godteri. Spiselig gelatin er blekgul, uparfymert, smakløs, hydrolysert og granulær.  Gelatin for gummy godteri ekstraheres fra ferske, ubehandlede storfehud / bein, og det er et protein med høy molekylvekt (uten fett og kolesterol) som består av 18 aminosyrer.


Produkt detalj

Produktetiketter

Gelatin er den mest brukte gelen i gelatin myke søtsaker, noe som har en avgjørende effekt på teksturen til godteri. For det første har gelatin en unik tre-helix-struktur, som kan gi Q-kule og en sterk smak. For det andre kan gelatin være kollokasjon med mest gel for å oppfylle de spesielle kravene til tekstur, temperaturbestandighet og andre egenskaper. Gelatin har god skumdannelse og skumstabilitet, og kan produsere forskjellige slags blomsterprodukter som dobbelt gel myke søtsaker. Til slutt har gelatin visse egenskaper. De beskyttende egenskapene kan også beskyttes når myk gelatin med godteri tilsettes med spesielle funksjonelle ingredienser.

Testkriterium : GB6783-2013 Gummy Candy 
Fysiske og kjemiske gjenstander  
1. Gelestyrke (6,67%) 200-280blomster140-200blomster

100-160blomster

2. Viskositet (6,67% 60 ℃)   25-35mps30-40mps

25-35mps

3 Mesh 8-60mesh4-80mesh

4-80mesh

4. Fuktighet ≤12%≤12%

≤12%

5. Ask (650 ℃) ≤2,0%≤2,0%

≤2,0%

6. Gjennomsiktighet (5%, 40 ° C) mm ≥500mm
7. PH (1%) 35 ℃ 5,0-6,5
8. SÅ2 ≤30 ppm
9. H2O2 Negativ
10. Overføring 450 nm ≥70%
11. Overføring 620nm ≥90%
12. Arsen ≤0.0001%
13. Krom ≤2 ppm
14. Tungmetaller ≤30 ppm
  1. Lede
≤1,5 ppm
16. Uoppløselig stoff i vann ≤0,1%
17. Totalt antall bakterier ≤10 cfu / g
18. Escherichia coli Negativ / 25g
19. Salmonella Negativ / 25g

  • Tidligere:
  • Neste:

  • Skriv meldingen din her og send den til oss